- 冷凍しておいたかぼちゃ団子と野菜をさっと煮てとろみを付けて出来上がり!お野菜だけでもボリューム満点のメインのおかずになりますよ。
- 材料(幼児2人分)
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かぼちゃ スライス4~5枚程度 片栗粉 小さじ2 油 小さじ1と1/2 たまねぎ 中1/8個弱 えのきだけ 8g にんじん 中5mm程度 水 120cc しょうゆ 小さじ1/2 みりん 小さじ1/3 塩 少々 片栗粉(水溶き片栗粉用) 小さじ1/3 水(水溶き片栗粉用) 6cc
- 作り方
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- 1
かぼちゃは種とわたを取り、半分は皮付きのまま、もう半分は皮を取り、3cm角に切ってゆで、熱いうちにマッシャーやすりこぎ棒でつぶします。
- 2
①に片栗粉を加えてこね、直径2~3cmの棒状にし、8mm幅に切り、油をひいたフライパンで両面を焼きます。
- 3
たまねぎは縦横半分に切ってスライス、えのきは3cmに切り、にんじんは千切りにします。
- 4
鍋に水を入れて沸騰したら野菜を入れて煮ます。やわらかくなったら、みりん・しょうゆ・塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 5
かぼちゃ団子を器に盛り、野菜あんをかけます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
68kcal
たんぱく質0.8g
脂質3g
カルシウム8mg
鉄0.2mg
ビタミンA29μg
ビタミンB10.03mg
ビタミンB20.03mg
ビタミンC6mg
食物繊維1.1g
食塩0.3g
カリウム158mg