- 豆腐と大根は、なめらかにすりつぶし、口当たりよく仕上げます。大根以外ににんじんやかぼちゃなどを使うのもおすすめです。
とろみがなく食べにくい食材は、水溶き片栗粉でとろみを付けてあげることで食べやすくなります。
- 材料(幼児1人分)
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大根 中1cm程度の1/6 豆腐 25g だし汁 20cc 水溶き片栗粉 少々
- 作り方
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大根は下ゆでしやわらかくなったら、なめらかになるまでつぶします。
- 2
鍋にだし汁と大根、豆腐を入れ全体をつぶしながら煮立たせます。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
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