豆腐と大根は、なめらかにすりつぶし、口当たりよく仕上げます。大根以外ににんじんやかぼちゃなどを使うのもおすすめです。
とろみがなく食べにくい食材は、水溶き片栗粉でとろみを付けてあげることで食べやすくなります。
材料(幼児1人分)
大根 中1cm程度の1/6
豆腐 25g
だし汁 20cc
水溶き片栗粉 少々
作り方
  1. 1

    大根は下ゆでしやわらかくなったら、なめらかになるまでつぶします。

  2. 2

    鍋にだし汁と大根、豆腐を入れ全体をつぶしながら煮立たせます。最後に水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 中井エリカ

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だいこん大根豆腐