少し大きさのあるものも食べられるようになってきますが、やわらかくゆでてあげるのが基本です。野菜も豆腐と一緒に違和感なく食べられるようにしっかりゆでてあげましょう。
材料(幼児1人分)
豆腐 1/6丁(50g)
・だし汁 適量
・大根 10g
・にんじん 10g
・砂糖 ひとつまみ
・しょうゆ 2,3滴
・さやいんげん 1本
・片栗粉 適量
作り方
  1. 1

    豆腐は角切りにしてゆでます。

  2. 2

    大根とにんじん、さやいんげんはやわらかくゆでて粗みじん切りにします。

  3. 3

    小鍋にだし汁を沸かし、野菜を加えてひと煮たちさせ、調味料を加えて風味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  4. 4

    器に豆腐を盛り付け、③をかけます。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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