ピーマンは緑でも赤でも黄色でも、何色でもOKです。赤や黄色は緑のピーマンより苦みが少なく甘さがあり食べやすいです。小麦粉の代わりに片栗粉でもOKです。
材料(大人2人分と幼児1人分)
適量
鶏もも肉 200g
調味料A
 ・しょうがすりおろし 1g(チューブなら
2cm程度)
 ・しょうゆ 小さじ1/3
 ・酒 小さじ1/3
小麦粉 小さじ3
赤ピーマン 50g(1個)
黄ピーマン 50g(1個)
砂糖 小さじ1弱
しょうゆ 小さじ1弱
みりん 小さじ1/3
白いりごま 4g
(小さじ1程度)
作り方
  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切っておきます。調味料Aに漬けておきます。

  2. 2

    ピーマンは2~3cm程度の乱切りにします。

  3. 3

    漬け込んでおいた鶏肉の水気を軽くふき取り、小麦粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、鶏肉を焼きます。

  5. 5

    火が通ったらピーマンを加えて炒め、調味料を加えます。

  6. 6

    最後にいりごまをふりかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

76kcal

たんぱく質

8.1g

脂質

3.1g

カルシウム

14mg

0.5mg

ビタミンA

18μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.11mg

ビタミンC

34mg

食物繊維

0.4g

食塩

0.3g

カリウム

188mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

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