栄養バランスもばっちり!麺類レシピ

栄養バランスが気になる麺類は、野菜とたんぱく質を加えるのがポイント!憧れのカルボナーラやラーメンも、子ども用にアレンジしてみました。
具材は季節や好みに合わせて変えてOK。手作りだと味付けも調整できるので安心ですね。

HAPIKU人気レシピをアレンジ 肉みそ納豆まぜそば

ひき肉×納豆にすると納豆のにおいが和らぎ、それぞれのうま味が重なっておいしさUP!サッと火を通すことで納豆の粘りが落ち着き、他の具材と程よくまとまるように。あんかけにしなくてもひき肉が食べやすくなりますよ。
そばアレルギーが気になる方は、中華麺やうどんに変えても◎

具だくさんで満足♪ 五目わかめラーメン

彩り豊かな具を合わせて、野菜も一緒においしく食べることができます。豚肉は調理前に冷蔵庫から出し、室温に戻してスープとの温度差を小さくしておくと◎。
薄切り肉の場合は表面の色が変わればOKなので、あまり長く煮込まないようにするといいですよ。

生クリーム不使用&さっぱり仕立て♪ キャベツのクリームパスタ

豆乳とレモン汁を合わせると、とろみがついてクリームソースに変身!お好みでツナの汁やバターを加えると、より濃厚な味に仕上がります。
火の通りにくいキャベツの芯は栄養素が詰まっているので、薄くスライスして使ってくださいね。

めんがくっつかない☆そうめんチャンプルー そうめんチャンプルー

「チャンプルー」は、「ごちゃまぜ」という意味*。ゆでたそうめんと身近な材料をまぜて炒めるそうめんチャンプルーのレシピです。いつものそうめんが、ちょっとした工夫で沖縄料理に変わります♪
めんにごま油をまぶして30分ほどなじませると、くっつかずに仕上がりますよ。
*農林水産省「子どもの食育」より引用

豆乳であっさり 豆乳カルボナーラうどん

日本のレシピは生クリームを使ったボリュームのあるカルボナーラですが、本場イタリアでは生クリームではなくゆで汁でソースをのばします。今回はうどんで作りましたが、スパゲティやそうめんなど、違う麺類で作ってみても良いですね♪