タネを丸めるときは、ギュッとにぎり中の空気を抜くようにすると、まとまりやすくなります。上手くまとまらないときには、水を加えてかたさを調整するといいですよ。
揚げずに少なめの油で焼くと、おなかの調子がよくないときも安心して食べられます。
材料(12個分)
おから 100g
たまねぎ 中1/5個
にんじん 中2cm程度
ひじき(乾) 小さじ1/5程度
しょうゆ 大さじ1弱
片栗粉 大さじ2と1/3
作り方
  1. 1

    たまねぎ・にんじんはみじん切りにし、軽く蒸し煮にして水気を絞ります。

  2. 2

    ひじきは水、またはぬるま湯で戻します。

  3. 3

    おから・片栗粉・①・②・しょうゆを混ぜ合わせ、ボール状に丸め、油で揚げます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

82kcal

たんぱく質

1.7g

脂質

4.9g

カルシウム

22mg

0.3mg

ビタミンA

21μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.01mg

ビタミンC

1mg

食物繊維

3g

食塩

0.2g

カリウム

113mg

レシピ提供:藤原さんち保育園(北海道旭川市)
レシピ作成:管理栄養士 高木 歩

このレシピのキーワード:
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