鮭も下ゆでをして脂分を抜いてから使います。骨や皮は注意して取り除いてあげましょう。
野菜は一度に多めにゆでて冷凍しておくと便利です。
材料(幼児1人分)
だし汁 適量
干しうどん 15g
生鮭 1/5切れ
キャベツ 10g
たまねぎ 10g
砂糖 ほんの少し
みそ 耳かき1杯程度
ほうれん草の葉先 3枚
作り方
  1. 1

    干しうどんを細かくちぎり、やわらかくゆでてから洗います。鮭もさっと下ゆでして細かくほぐします。

  2. 2

    キャベツとたまねぎはみじん切りにし、だし汁でやわらかく煮ます。

  3. 3

    ほうれん草もやわらかくゆでてみじん切りにします。

  4. 4

    ②に、①の干しうどんと鮭、③のほうれん草を加えて弱火で煮詰めます。

  5. 5

    調味料を加えて風味付けします。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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