若竹汁(わかたけじる)とは、春の新わかめとたけのこを使ったすまし汁のことをいいます。
たけのこはやわらかい穂先の部分を使い、旬の美味しさを味わいましょう。
材料(幼児2人分)
かつおだし汁 250cc
ゆでたけのこ 20g
少々
しょうゆ 数滴
生わかめ 6g
作り方
  1. 1

    たけのこは薄切りにします。生わかめは一度茹でて氷水にさらし、小さく切ります。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、たけのこを加えて煮ます。調味料で味付けをし、最後にわかめを加えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

7kcal

たんぱく質

1.1g

脂質

0.2g

カルシウム

6mg

0.1mg

ビタミンA

1μg

ビタミンB1

0.02mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

1mg

食物繊維

0.4g

食塩

0.7g

カリウム

87mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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