- 長崎県のご当地名物「トルコライス」を、給食向けにアレンジしました。ピラフ、トンカツ、スパゲティが一緒になった、ボリュームたっぷりの一皿です。副菜には、海藻やきのこなどをメインにした小鉢やスープなどを添えるとバランスが良くなりますよ。
- 材料(幼児2人分)
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ごはん こども用茶碗1杯分弱(80g) にんじん 中1cm(10g) ピーマン 中1/3個(10g) たまねぎ 中1/10個(10g) コーン(冷凍) 大さじ1/2(6g) グリンピース(冷凍) 大さじ1/2(6g) バター 小さじ1/2 スパゲティ 40g 豚ロース肉 50g パン粉 適量 薄力粉 小さじ2 にんにく 少々 ケチャップ 小さじ1 オリーブオイル 少々
- 作り方
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- 1
にんじんは5mm角に切り、やわらかくなるまでゆでて、水気を切ります。ピーマン、たまねぎは薄切りにします。
- 2
フライパンを熱してバターを溶かし、コーン、グリンピースを炒めて火を止め、ごはんを加えて混ぜ合わせたら、塩、こしょうで味をととのえます。
- 3
別のフライパンを熱してオリーブオイルを広げ、ピーマン、たまねぎを炒めます。
- 4
スパゲティは1/2~1/3程に折ってからゆで、軽く水気を切ったら③に加えます。程よく色が付くよう、ケチャップの量を調整しながら絡め、汁気が飛ぶまで炒めます。
- 5
豚肉の表面に、すりおろしたにんにく、塩、こしょうをまぶします。
- 6
⑤に薄力粉をふりかけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまとわせたら油で揚げます。(揚げ焼きでもOK)
- 7
②、④、⑥を皿に盛り付けます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
290kcal
たんぱく質10.2g
脂質10.3g
カルシウム13mg
鉄0.6mg
ビタミンA50μg
ビタミンB10.27mg
ビタミンB20.08mg
ビタミンC6mg
食物繊維2.7g
食塩0.5g
カリウム215mg