なすは皮に栄養が豊富に含まれていますが、かたくて食べにくいので、間隔をあけてむいてあげると◎見た目にもアクセントになり、興味を持たせることもできます。
よく煮込んだたまねぎと一緒に、甘味のあるみそ汁を召し上がれ♪
材料(幼児2人分)
なす 中1/2個程度(40g)
たまねぎ 中1/6個程度(30g)
みそ 小さじ2
だし汁 250cc
作り方
  1. 1

    なすはピーラーでしましま模様に皮をむき、いちょう切りにします。(※水に10分ほどさらしてあく抜きをすると、仕上がりの色が良くなり、雑味も減らせます)

  2. 2

    たまねぎは薄切りにします。

  3. 3

    だし汁を沸かし、なす、たまねぎを加えてやわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    みそを溶かし入れます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

22kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

0.4g

カルシウム

16mg

0.3mg

ビタミンA

2μg

ビタミンB1

0.03mg

ビタミンB2

0.03mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

1g

食塩

0.9g

カリウム

160mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

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