暑い日が続きますね。クーラーが欠かせなくなってきましたが、そうするとなんとなく身体がダルく感じたりして。寝るときなんかは、「冬の寒いときに、暖かい毛布にくるまって寝るのがしあわせだったな~」と、冬を恋しく思ったりします。
・・寒がりな私は、冬が苦手なはず。ないものねだりってこういうことをいうんだな、とつくづく思います。
冬になったら、夏のことを恋しく思うはず。夏は暑いけど、水遊びが楽しいし、お祭りがあったり花火を見たり。子どもたちが外で元気に楽しめるイベントがたくさんあります。
夏に夏じゃないことを考えるより、やっぱり夏は夏を楽しむことを考えないと損ですね。
気温の変化でも季節を感じますが、食べ物でも季節を感じることができます。
私もミニトマトやピーマンなど家庭菜園をしていますが、周りでも夏野菜をたくさん育てているところがあります。きゅうり、なす、とうもろこし、枝豆などなど、畑の周りを散歩するだけでも食育になります。
この季節、私が心待ちにしている食材があります。
『赤しそ』です。6月~7月ごろに出回ります。
夏といったらしそジュース!飲むとさっぱりして、夏~って感じがするのです。
『しそジュース』
材料
赤しそ | 200g~300g程度 |
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水 | 1L |
砂糖 | 500g~600g |
酢(米酢やリンゴ酢などお好みで) | 1カップ(またはクエン酸 大さじ1) |
作り方
① | 茎の部分からしその葉をちぎります。 |
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➁ | 葉についた汚れを丁寧に洗いおとします。 |
③ | 大きめの鍋にお湯をわかし、②のしその葉を入れます。 5分くらいでだんだんと赤い色が抜け、青くなってきます。 |
④ | ボウルの上に、しぼり布を敷いたザルをのせ、③を入れます。 熱いので粗熱が取れてからしぼり布をしぼります。 |
⑤ | ④の汁を鍋に戻し、砂糖を入れて溶かします。15分くらい弱火にかけます。 |
⑥ | 最後に酢(またはクエン酸)を加えて完成です。 |
はぁ~。やっぱり美味しい♪しその香りとお砂糖の甘さのあとに、さっぱりとしたお酢の酸味がのどをとおります。
窓から青空を見ながらこれを飲むと、「よし!がんばろっ」元気が出てきます。