- 漢字では「青椒肉絲」と書き、“青椒”はピーマン、“絲”は細切りを意味します。ポイントは下味を付けて片栗粉をまぶすこと!肉のうま味をとじこめ、とろみがつくので食べやすくなりますよ。パプリカなどを加えて、色とりどりの野菜と一緒に仕上げるのもいいですね。
- 材料(幼児2人分)
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豚もも肉(薄切り) 60g たけのこ(水煮) 20g たまねぎ 中1/8個(20g) にんじん 中1㎝程度(10g) ピーマン 中1/3個(10g) (A)酒 少々 (A)しょうゆ 少々 (A)しょうが汁 少々 (B)酒 小さじ1/3 (B)しょうゆ 小さじ1/3 (B)砂糖 小さじ1/3 (B)塩 少々 片栗粉 小さじ1/3 ごま油 小さじ1/2
- 作り方
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- 1
豚肉は細切りにし、(A)の調味料をもみ込んで下味を付けます。
- 2
たけのこ、たまねぎ、にんじん、ピーマンは適度な大きさに切ります。
- 3
(B)を合わせておきます。
- 4
①に片栗粉をまぶします。
- 5
フライパンにごま油を熱し、豚肉と②を炒め、火が通ったら③を加えて味をととのえます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
75kcal
たんぱく質6.8g
脂質4.2g
カルシウム8mg
鉄0.4mg
ビタミンA38μg
ビタミンB10.28mg
ビタミンB20.08mg
ビタミンC5mg
食物繊維0.7g
食塩0.4g
カリウム160mg