高野豆腐はすりおろしておきます。たまねぎはみじん切りにし、ひじきは戻しておきます。

フライパンに油をしき、たまねぎをきつね色になるまで弱火で炒め、冷まします。

ボウルに豚ひき肉・高野豆腐・豆乳・②のたまねぎ・ひじき・塩・上新粉を入れ、粘りが出るまでよくこねます。

フライパンに油をしき、俵型に成形した③を中火で焼きます。

焼き色が付いたらひっくり返し、火を少し弱め、蓋をし、中までしっかり火を通します。

焼きあがったらケチャップとウスターソースを混ぜたものをかけます。