高野豆腐やひじきを加えれば、さらに栄養価の高いハンバーグになります。
高野豆腐はすりおろすのが大変な場合は、戻した高野豆腐をフードカッターでみじん切りにして混ぜても食感が出て美味しいですよ。
材料(幼児2人分)
適量
豚ひき肉 60g
高野豆腐 6g
豆乳 10cc
たまねぎ 中1/8個
干しひじき 小さじ1弱
少々
上新粉 小さじ2
ケチャップ 小さじ1
ウスターソース 小さじ1/3
作り方
  1. 1

    高野豆腐はすりおろしておきます。たまねぎはみじん切りにし、ひじきは戻しておきます。

  2. 2

    フライパンに油をしき、たまねぎをきつね色になるまで弱火で炒め、冷まします。

  3. 3

    ボウルに豚ひき肉・高野豆腐・豆乳・②のたまねぎ・ひじき・塩・上新粉を入れ、粘りが出るまでよくこねます。

  4. 4

    フライパンに油をしき、俵型に成形した③を中火で焼きます。

  5. 5

    焼き色が付いたらひっくり返し、火を少し弱め、蓋をし、中までしっかり火を通します。

  6. 6

    焼きあがったらケチャップとウスターソースを混ぜたものをかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

115kcal

たんぱく質

7.5g

脂質

6.9g

カルシウム

45mg

0.8mg

ビタミンA

3μg

ビタミンB1

0.22mg

ビタミンB2

0.08mg

ビタミンC

1mg

食物繊維

1.3g

食塩

0.5g

カリウム

250mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

このレシピのキーワード:
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