新米は収穫した年の年末までに精白・梱包されたお米のこと。炊きあがった時の香りやツヤの良さに、お子さんも思わず「早く食べたいっ！」と乗り出してきそうですね。水分を吸収しやすいため、やわらかく、粘り気があるのでお子さんも食べやすいと思いますよ。炊き加減が気になる時は、少しずつ水分量を調整してみてくださいね。