栄養満点の具だくさん中華丼。豚もも肉には良質なたんぱく質が多く含まれており、鶏や牛のもも肉に比べて、ビタミンB1も豊富です。また、炭水化物をエネルギーに変換するときに酵素の働きを促すので、疲労感を予防します。
材料(幼児2人分)
ごはん 200g
豚もも肉 40g
しょうが汁(A) 少々
塩(A) 少々
酒(A) 1g
にんじん 16g
たまねぎ 20g
白菜 40g
ゆでたけのこ 16g
あさり水煮缶 10g
グリンピース(冷凍) 10g
サラダ油 3g
少々
水(B) 1/4カップ
コンソメ(顆粒)(B) 小さじ1/8
砂糖(B) ひとつまみ
塩(B) 少々
しょうゆ(B) 小さじ1/4弱
酒(B) 1g
水溶き片栗粉 適宜
作り方
  1. 1

    肉にAを混ぜ合わせ、下味を付けます。

  2. 2

    にんじん・白菜・ゆでたけのこは短冊切り、たまねぎは薄切りにします。グリンピースはゆでて解凍しておきます。

  3. 3

    鍋に油を熱し、①を炒めます。肉に火が通ったら、たまねぎ・にんじん・白菜・たけのこの順に炒めます。

  4. 4

    ③にあさりの水煮とBの調味料を入れ、野菜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  5. 5

    器にごはんを盛り、④をのせ、グリンピースを飾ります。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

248kcal

たんぱく質

8.6g

脂質

3.9g

カルシウム

25mg

1.9mg

ビタミンA

60μg

ビタミンB1

0.24mg

ビタミンB2

0.08mg

ビタミンC

7mg

食物繊維

1.6g

食塩

0.4g

カリウム

232mg

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織、編集:BBI

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