最後に白いりごまを散らすことで、ごまの風味が口の中に広がって味のポイントに。だしは、幼児用なので酒の比率を三温糖、しょうゆと同じにします。この比率を覚えておくと、幼児食作りに便利ですよ。また、酒やみりんのアルコール分が飛ぶように、火をよく通すことも忘れずに。
材料(幼児2人分)
豚こま肉(ロース) 80g
ごはん 200g
たまねぎ 30g
にんじん 20g
小さじ1
白いりごま 2g
酒(A) 小さじ1
砂糖(A) 小さじ1
しょうゆ(A) 小さじ1
みりん(A) 少々
作り方
  1. 1

    たまねぎは繊維を断ち切る方向に5mmの薄切り、にんじんは千切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、たまねぎ、肉、にんじんの順に炒めます。火が通ったらAを加え、炒めます。

  3. 3

    器にごはんを盛り、②をのせて白いりごまをふります。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

353kcal

たんぱく質

13.9g

脂質

12.4g

カルシウム

26mg

0.5mg

ビタミンA

101μg

ビタミンB1

0.4mg

ビタミンB2

0.11mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

1.1g

食塩

0.5g

カリウム

277mg

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織、編集:BBI

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