春の七草は「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」です。
聞き慣れない名前もありますが、スズナは「かぶ」の別名で、スズシロは「大根」の別名です。七草がゆに使う食材は、地方によって違いもあるので、必ずしもこのとおりでなければいけないというわけではありません。
今回紹介しているレシピに使われている食材以外にも家庭で食べやすい食材を使って、やさしい味付けのおかゆを作ってみてはいかがでしょう。
おかゆは普通のごはんよりも水分が多い分、食べる米の量としては少ないので、副菜や汁物には、少しボリュームのあるいも類や、お肉を使ったものを添えるといいでしょう。