白玉団子と同じ要領で作る、おもち風のレシピです。おもちほどの弾力は強くありませんが、ゆるめの食感で作るようにすると安心ですね。
薄く形に整えたり、真ん中をくぼませることで、中まで火が通りやすくなります。冷めると弾力が強くなるので、作ったら温かいうちに食べるようにしましょう。
きな粉をまぶしたり、中にあんこを入れたりしてアレンジも楽しめますよ♪
材料(幼児2人分)
絹豆腐 60g
米粉 60g
作り方
  1. 1

    豆腐をなめらかにすりつぶし、米粉を混ぜ合わせて耳たぶのやわらかさになるまでこねます。(豆腐の水分量に合わせて米粉の量を調整してください)

  2. 2

    食べやすい大きさに分けて丸め、真ん中を指で押してへこませます。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、②をそっと入れ、浮いてきたらさらに2分ゆでます。

  4. 4

    取り出して冷水にさらし、水気を切ります。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

124kcal

たんぱく質

3.4g

脂質

1.3g

カルシウム

25mg

0.4mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

0mg

食物繊維

0.5g

食塩

0g

カリウム

60mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード:
豆腐代用米粉正月だんご団子

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