
- トマトのうま味と酸味が加わった、変わり麻婆豆腐です。とろみが絡んで、野菜も一緒に食べやすくなっていますよ。
旬の時期には、生のトマトを使うのもおすすめです!お好みでブロッコリーや粉チーズをトッピングしても◎
- 材料(幼児2人分)
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絹豆腐 60g 豚ひき肉 40g にんにく 少々 オリーブオイル 小さじ1 カットトマト缶 40g (A)みそ 小さじ2/3 (A)しょうゆ 小さじ1/3 (A)酒 小さじ1/2 (A)砂糖 小さじ1/3 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 小さじ1
- 作り方
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- 1
豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。(豆腐を熱湯で約3分ゆでると、崩れにくくなりますよ)
- 2
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えます。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、豆腐、トマト缶、(A)を加え、ひと煮立ちさせます。
- 4
塩、こしょうで味をととのえたら火を落とし、水溶き片栗粉を回し入れ、全体を混ぜます。
- 5
再び火にかけ、とろみがついたら器にごはんを盛り、④をかけます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
98kcal
たんぱく質6.2g
脂質6.7g
カルシウム33mg
鉄0.9mg
ビタミンA19μg
ビタミンB10.2mg
ビタミンB20.09mg
ビタミンC16mg
食物繊維1.2g
食塩0.5g
カリウム210mg