トマトのうま味と酸味が加わった、変わり麻婆豆腐です。とろみが絡んで、野菜も一緒に食べやすくなっていますよ。
旬の時期には、生のトマトを使うのもおすすめです!お好みでブロッコリーや粉チーズをトッピングしても◎
材料(幼児2人分)
絹豆腐 60g
豚ひき肉 40g
にんにく 少々
オリーブオイル 小さじ1
カットトマト缶 40g
(A)みそ 小さじ2/3
(A)しょうゆ 小さじ1/3
(A)酒 小さじ1/2
(A)砂糖 小さじ1/3
少々
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
作り方
  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切ります。(豆腐を熱湯で約3分ゆでると、崩れにくくなりますよ)

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えます。

  3. 3

    豚ひき肉の色が変わったら、豆腐、トマト缶、(A)を加え、ひと煮立ちさせます。

  4. 4

    塩、こしょうで味をととのえたら火を落とし、水溶き片栗粉を回し入れ、全体を混ぜます。

  5. 5

    再び火にかけ、とろみがついたら器にごはんを盛り、④をかけます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

98kcal

たんぱく質

6.2g

脂質

6.7g

カルシウム

33mg

0.9mg

ビタミンA

19μg

ビタミンB1

0.2mg

ビタミンB2

0.09mg

ビタミンC

16mg

食物繊維

1.2g

食塩

0.5g

カリウム

210mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

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