栄養相談室
- 中国からタイ、マレーシア、シンガポールなどへと広まったと言われている、東南アジアの定番料理。タイでは「カオマンガイ」、シンガポールでは「ハイナンチーファン」と呼ばれ、国や地域によって味も違うそうですよ。
鶏肉から出るだしでごはんを炊くので、うま味がしみこんだ絶品ごはんに！米を炒めた後は、炊飯器で炊いてもOK。
- 材料（幼児2人分）
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鶏もも肉 70g 米 1合（150g） 水菜 10g しょうが 少々 にんにく 少々 みそ 小さじ1/3 黒糖（砂糖でもOK） 小さじ2/3 しょうゆ 小さじ1/3 酢 小さじ2/3 塩 少々 水 140ccと2cc ごま油 小さじ1
- 作り方
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- 1
米は研いで水気を切ります。鶏肉は1cm幅に、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
- 2
鍋にごま油を熱し、しょうが、にんにくを炒め、香りが出てきたら米を入れて炒めます。
- 3
②に鶏肉、塩、水（140cc）を入れ蓋をし、火にかけます。沸騰したら火を弱め15分ほど蒸し煮にし、火を止めたら蒸らしておきます。※炊飯器で炊いてもOK
- 4
みそ、黒糖、しょうゆ、酢、水（2cc）を混ぜ合わせます。※味を見て、水を加えるなどして調整してください
- 5
水菜を1㎝幅に刻みます。③を皿に盛り、水菜と④を添えます。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
203kcal
たんぱく質9.5g
脂質2.9g
カルシウム19mg
鉄0.8mg
ビタミンA11μg
ビタミンB10.08mg
ビタミンB20.09mg
ビタミンC4mg
食物繊維0.4g
食塩0.5g
カリウム195mg
