- 具材をごま油で炒めてからだし汁を加えて煮ると、より香りが出て美味しいです。豆腐やこんにゃくなど、お好きな食材を加えても楽しいです。
里いもは水にぬれるとぬめぬめするので、一度洗ってから水気をふき取り、それから皮をむくと、少しすべりにくくなります。
- 材料(大人2人分と幼児1人分)
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だし汁 3カップ 豚肉 50g 里いも 1~2個 ごぼう 10cm程度 にんじん 1/3本 大根 5cm程度 みそ 大さじ1と2/3 長ねぎ 適量
- 作り方
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- 1
豚肉は一口大、里いもは皮をむいて一口大、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしておきます。にんじん、大根はいちょう切りにします。
- 2
鍋にだし汁を沸かし、①を加えてやわらかく煮ます。
- 3
みそを加えて、小口切りにした長ねぎを散らします。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
63kcal
たんぱく質5g
脂質2.1g
カルシウム19mg
鉄0.5mg
ビタミンA37μg
ビタミンB10.17mg
ビタミンB20.06mg
ビタミンC4mg
食物繊維1.4g
食塩0.9g
カリウム299mg