具材をごま油で炒めてからだし汁を加えて煮ると、より香りが出て美味しいです。豆腐やこんにゃくなど、お好きな食材を加えても楽しいです。
里いもは水にぬれるとぬめぬめするので、一度洗ってから水気をふき取り、それから皮をむくと、少しすべりにくくなります。
材料(大人2人分と幼児1人分)
だし汁 3カップ
豚肉 50g
里いも 1~2個
ごぼう 10cm程度
にんじん 1/3本
大根 5cm程度
みそ 大さじ1と2/3
長ねぎ 適量
作り方
  1. 1

    豚肉は一口大、里いもは皮をむいて一口大、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしておきます。にんじん、大根はいちょう切りにします。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、①を加えてやわらかく煮ます。

  3. 3

    みそを加えて、小口切りにした長ねぎを散らします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

63kcal

たんぱく質

5g

脂質

2.1g

カルシウム

19mg

0.5mg

ビタミンA

37μg

ビタミンB1

0.17mg

ビタミンB2

0.06mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

1.4g

食塩

0.9g

カリウム

299mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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