いつもは中に入れる具材を巻いて、カラフルな巻き寿司にしました!野菜の甘味と酢飯の酸味が合わさって、うま味が口の中に広がります。
サラダ感覚でマヨネーズやオリーブオイルをかけるのもいいですね。
材料(幼児2人分)
(A)ごはん 子ども用茶碗2杯分(180g)
(A)白いりごま 小さじ1
(A)酢 小さじ1/2弱
(A)砂糖 小さじ2
(A)塩 少々
アスパラガス 1~2本
にんじん 中2~3cm程度(30g)
(B)卵 1個
(B)みりん 小さじ2
(B)片栗粉 小さじ1
作り方
  1. 1

    (A)を混ぜ合わます。

  2. 2

    (B)を混ぜ合わせて薄焼き卵を作り、1.5cm幅に細長く切ります。

  3. 3

    アスパラガスは縦に薄切り、にんじんは2cm幅の縦切りにし、弱火でゆでて水気を切ります。

  4. 4

    ラップを広げ、➁と③を交互に、斜めに並べます。

  5. 5

    ごはんは④の手前に均等に広げ、巻き寿司と同じように強く押しながら、全体を巻き込みます。

  6. 6

    巻き終わりを下にしてラップで包み、30分ほど置いておきます。

  7. 7

    ぬれぶきんで包丁を拭き、先を使って食べやすい幅に切り分けます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

212kcal

たんぱく質

6g

脂質

5.7g

カルシウム

37mg

0.7mg

ビタミンA

125μg

ビタミンB1

0.06mg

ビタミンB2

0.13mg

ビタミンC

2mg

食物繊維

2g

食塩

0.4g

カリウム

120mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード:
酢飯寿司アスパラすしにんじん人参ごま