幼児食副菜野菜
くず粉は、山に自生している葛（くず）の根からでんぷんを抽出して乾燥させたものです。解熱を促したりおなかの調子を整えてくれたりとあらゆる不調に効くので、台所にいつも置いておくと、いざという時に役立ちます。片栗粉などを混ぜたものよりも、できれば本くず100％のものを選ぶといいですね。
材料（幼児2人分）
大根 3cm強
しめじ 1/10パック程度
油 適量
水 100cc～
塩 少々
しょうゆ 少々
くず粉 0.8g
水（水溶きくず粉用） 4cc
作り方
  1. 1

    大根は食べやすい大きさに切り、しめじは根元を切り落としほぐします。

  2. 2

    油をひいた鍋で、大根の表面を薄いきつね色になるまで焼き、水としめじを加えます。

  3. 3

    煮立ったら、塩を加えて蓋をし、20分ほど煮ます。

  4. 4

    ③にしょうゆを回し入れ、水溶きくず粉を回し入れてとろみを付けます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

18kcal

たんぱく質

0.3g

脂質

1g

カルシウム

10mg

鉄

0.1mg

ビタミンA

0μg

ビタミンB1

0.01mg

ビタミンB2

0.01mg

ビタミンC

5mg

食物繊維

0.7g

食塩

0.5g

カリウム

110mg

レシピ提供：藤原さんち保育園（北海道旭川市）
レシピ作成：管理栄養士 高木 歩

このレシピのキーワード：
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