大人気！HAPIKUの麻婆シリーズ

HAPIKUでも大人気の麻婆豆腐を、いろいろなアレンジで楽しめるようにレシピを集めてみました！麻婆豆腐は中国の四川省発祥と言われており、強い辛さが特徴的な料理。子どものうちは、辛さを抜いてうま味や香りを生かしてあげると食べやすいですよ。 ひき肉を香ばしく炒めたり、豆腐を湯通しして崩れにくくしておくことも、おいしく仕上げるポイントです。加える野菜だけでなく、使う豆腐の種類も変えて、一味違った麻婆豆腐を楽しんでみてくださいね！

簡単にできる鬼アレンジ 麻婆カレー

幼児食主食ごはん野菜肉豆腐・豆加工品卵・乳製品海藻
お子さんに人気の麻婆豆腐×カレーを組み合わせたレシピです。とろみのある麻婆カレーは、鬼のもじゃもじゃ頭のイメージにぴったり！？可愛い鬼の表情をつければ、食べたい気持ちを高めてあげられますよ。
カレー粉は使いすぎると苦みも出やすくなるので、香りづけ程度の少量で◎
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トマト入りでさっぱりおいしい♪ トマト麻婆

幼児食主菜野菜肉豆腐・豆加工品
トマトのうま味と酸味が加わった、変わり麻婆豆腐です。とろみが絡んで、野菜も一緒に食べやすくなっていますよ。
旬の時期には、生のトマトを使うのもおすすめです！お好みでブロッコリーや粉チーズをトッピングしても◎
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具だくさん麻婆豆腐♪ 麻婆白菜

幼児食主菜野菜肉豆腐・豆加工品
麻婆豆腐に白菜を加えると、甘味が増していつもと違う味になりますよ。葉物野菜は煮込むとかさが減りやすいので、ボリュームアップにも◎
白菜の芯はそぎ切り（繊維に対して斜めに薄く切る）にすると食べやすくなります。大根やたけのこ、ピーマンなど季節の野菜を使うのもいいですね！
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厚揚げ使用でおいしさUP！ 厚揚げの塩麻婆

幼児食主菜野菜肉豆腐・豆加工品
同じ量の豆腐に比べて、2～3倍も多くのカルシウムを含む厚揚げ。豆腐を厚く切って表面を揚げた厚揚げは、コクがあり煮込むと中まで味が染みやすいというメリットが！
シンプルな塩ベースの味付けでも、おいしく仕上げることができますよ。
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ちゅるちゅる春雨入り！ 麻婆春巻き

幼児食主菜野菜肉豆腐・豆加工品
春巻きを上手に揚げるコツは、「すき間なく包むこと」。具の水分を減らした状態で、ぴったりと折って具を巻くようにしてみてくださいね。
油の量が気になる場合は、表面に油を塗ってアルミホイルに並べてトースターでこんがり焼いても◎200℃で10分くらいが目安です。
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