栄養相談室
- お子さんに人気の麻婆豆腐×カレーを組み合わせたレシピです。とろみのある麻婆カレーは、鬼のもじゃもじゃ頭のイメージにぴったり！？可愛い鬼の表情をつければ、食べたい気持ちを高めてあげられますよ。
カレー粉は使いすぎると苦みも出やすくなるので、香りづけ程度の少量で◎
- 材料（幼児2人分）
-
ごはん 子ども用茶碗2杯分（180g） 豚ひき肉 40g 絹豆腐 60g にんじん 中1cm程度（10g） 長ねぎ 中1/10本程度（10g） 片栗粉 小さじ2/3 ごま油 小さじ1弱 （A）だし汁 80cc （A）みそ 小さじ1 （A）しょうゆ 小さじ1/3 （A）カレー粉 少々 にんにく 少々 しょうが 少々 にんじん、焼きのり、ケチャップ（飾り用） 適量
- 作り方
-
- 1
豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、さいの目に切ります。
- 2
にんにく、しょうが、にんじん、長ねぎはみじん切りにします。
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りが立ったら、にんじん、長ねぎ、ひき肉を加えて炒めます。
- 4
ひき肉の色が変わったら、豆腐、（A）を加えて中火で煮ます。
- 5
フツフツとしてきたら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れて強火で1分煮立てます。
- 6
鬼に見立てて、ごはん、カレーを皿に盛ります。
- 7
飾り用のにんじん、のり、ケチャップでデコレーションします。
- 1
-
栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
-
カロリー
236kcal
たんぱく質8.2g
脂質6.5g
カルシウム38mg
鉄1mg
ビタミンA70μg
ビタミンB10.21mg
ビタミンB20.09mg
ビタミンC2mg
食物繊維2.3g
食塩0.6g
カリウム215mg
