給食で大人気!青森のご当地メニュー

りんごの生産量日本一!日本海・太平洋・津軽海峡に囲まれ、白神山地や十和田湖などの緑も多い青森県は、地域によって気候もさまざま。夏でも涼しい気候や寒暖差を活かして、野菜・くだもの・お米などを栽培しています。 ご当地グルメでは、意外な調味料を組み合わたラーメンや、シンプルだけどやみつきになる料理など、お子さんの好奇心と食欲を刺激してくれそうなメニューがありますよ♪

青森県の有名B級グルメ♪ 十和田バラ焼き

牛バラ肉とたっぷりのたまねぎが定番の具材ですが、豚バラ肉や他の野菜を入れたりすることも!
漬け込むことで下味を付けるとともに臭みを抑えて、肉をやわらかくすることができます。
りんごを加えたしょうゆベースの甘辛いタレは、ごはんとの相性もばっちりですよ♪

「みそ+牛乳」が好相性♪ みそカレー牛乳ラーメン

青森市のご当地ラーメンである「みそカレー牛乳ラーメン」を、ご家庭でも揃えやすい食材でアレンジしてみました。
バター、わかめ、もやしなどをトッピングするとより本格的になりますよ。みその風味が牛乳のクリーミーさとマッチし、カレーの風味が食欲をそそる一品です!

りんごが主役 スターカットパンケーキ

りんごを横向きにして切ると芯の断面が星形に見えることから、この切り方を「スターカット」と呼びます。
皮の繊維が断ち切れるので、皮付きのままでも食べやすくなりますよ。皮や皮の近くには、食物繊維やポリフェノールが多く含まれているので、ぜひ取り入れてみてくださいね!