子ども向けの辛くないマーボー豆腐です。豆腐は一度茹でてから使うと煮崩れしにくくなります。大人は最後に豆板醤を加えるといいですね。
材料(幼児3人分)
ごま油 適量
木綿豆腐 180g
豚ひき肉 75g
たまねぎ 中1/4個
にんじん 3cm程度
かつおだし汁 45cc
小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みそ 小さじ1
片栗粉 小さじ2
こねぎ 適量
作り方
  1. 1

    豆腐はさいの目に切り、水切りしておきます。たまねぎ、にんじんはみじん切り、こねぎは小口切りにします。

  2. 2

    酒、砂糖、しょうゆ、みそを合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、豚ひき肉を炒めます。

  4. 4

    ③にたまねぎ、にんじんを加え、さらに炒めます。

  5. 5

    豆腐を加えたあと、だし汁を加え煮ます。

  6. 6

    調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  7. 7

    最後にこねぎを加え、ひと煮たちさせます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

132kcal

たんぱく質

9g

脂質

7.5g

カルシウム

63mg

1mg

ビタミンA

58μg

ビタミンB1

0.23mg

ビタミンB2

0.09mg

ビタミンC

3mg

食物繊維

0.8g

食塩

0.7g

カリウム

221mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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