しらすは塩分が多いので、必ず熱湯で塩抜きをしてから使ってください。
カルシウムが豊富なしらすに米酢を合わせることで、お酢がカルシウムの吸収をサポートしてくれます。また、じゃがいもはカリウムたっぷりです。
材料(幼児2人分)
しらす 20g
じゃがいも 1/2個
にんじん 10g
きゅうり 1/5本
米酢(A) 小さじ1/2
三温糖(A) 小さじ1
塩(A) 少々
サラダ油(A) 小さじ1/2
作り方
  1. 1

    しらすは熱湯につけて塩抜きし、ざるに上げます。じゃがいもは1.5cm角に切り、にんじん、きゅうりは1cm角に切ります。

  2. 2

    耐熱容器にじゃがいも、にんじんを入れ、水小さじ1(分量外)をふりかけてからラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど、芯がやわらかくなるまで加熱します。

  3. 3

    ②にA、しらす、きゅうりを入れ、混ぜ合わせます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

55kcal

たんぱく質

3g

脂質

1.2g

カルシウム

26mg

0.2mg

ビタミンA

52μg

ビタミンB1

0.04mg

ビタミンB2

0.01mg

ビタミンC

13mg

食物繊維

1g

食塩

0.5g

カリウム

199mg

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織、編集:BBI

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