一般的ななますは、千切りにした野菜に塩をふってしんなりさせて水気をしぼりますが、保育園では一度野菜に火を通すために茹でてから使います。彩りがきれいでお酢も入って日持ちもよく、常備菜やお弁当にもいいですね。
材料(幼児3人分)
大根 90g
にんじん 60g
小さじ2
砂糖 小さじ1と1/2
ひとつまみ
だし汁 小さじ1
作り方
  1. 1

    大根、にんじんは3cmほどの千切りにし、さっと茹でて水気をしぼります。

  2. 2

    調味料とだし汁を合わせて耐熱容器にいれレンジで温め、砂糖を溶かして混ぜ合わせます。

  3. 3

    ①に②の調味料を加えて和えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

20kcal

たんぱく質

0.3g

脂質

0.1g

カルシウム

13mg

0.1mg

ビタミンA

144μg

ビタミンB1

0.02mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

5mg

食物繊維

1.0g

食塩

0.1g

カリウム

30mg

レシピ作成・メニュー編集:グローバルキッズ 栄養士

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