さつまいもの黄色が食欲をそそる献立です。常備菜やお弁当のおかずにもなりますし、豚肉を多めに入れたら主菜にもなる万能なきんぴらです。
材料(幼児2人分)
ごま油 小さじ1/2
豚肉 20g
ごぼう 中3~4cm程度
にんじん 中2cm程度
さつまいも 中1/6本程度
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1弱
みりん 小さじ2/3
白いりごま 適量
作り方
  1. 1

    豚肉は2cm程度の大きさに切ります。

  2. 2

    ごぼう、にんじんは太めの千切りにします。さつまいもは拍子木切りにし、水にさらし、かたゆでにします。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、豚肉、ごぼう、にんじん、さつまいもの順に炒めます。

  4. 4

    野菜が炒まったら、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けし、最後にごまをまぶします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

81kcal

たんぱく質

2.4g

脂質

3.5g

カルシウム

14mg

0.3mg

ビタミンA

70μg

ビタミンB1

0.11mg

ビタミンB2

0.03mg

ビタミンC

5mg

食物繊維

1.3g

食塩

0.2g

カリウム

150mg

レシピ作成・メニュー編集:グローバルキッズ 栄養士

このレシピのキーワード:
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