- 新潟の屋台で親しまれてきた、黒糖入りの懐かしい風味のするお菓子です。焼いて作られることが多いのですが、蒸しても美味しく食べられます。さつまいもや栗など、旬の食材を混ぜ込んで食感をプラスしてもいいですね。
- 材料(幼児3人分)
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黒砂糖 大さじ1と小さじ1/2 水 90cc 薄力粉 1カップ弱(105g) 重曹 小さじ1/2弱(1.8g) 水(蒸し器用) 適量
- 作り方
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- 1
黒砂糖、水を鍋に入れて温め、黒砂糖が溶けたら火を止め冷まします。
- 2
ボウルに薄力粉、重曹、①を入れ、混ぜ合わせます。
- 3
全体にしっとりとした状態になるよう、水を追加しながら調整します。
- 4
キッチンペーパーで型を作り、③を平らに流し入れます。(それができるくらいに、水で調整します)
- 5
蒸し器に入れ、10分ほど蒸します。
- 6
竹ぐしをさして生地がついてこなければ型から外し、2cm幅に切り皿に盛ります。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
155kcal
たんぱく質3g
脂質0.5g
カルシウム25mg
鉄0.5mg
ビタミンA0μg
ビタミンB10.04mg
ビタミンB20.02mg
ビタミンC0mg
食物繊維0.9g
食塩0.4g
カリウム120mg