- わっぱとは、薄い杉の板を曲げて作られた容器のことで、そこへごはんと具を入れて蒸し上げる新潟の郷土料理です。新潟の名物でもある鮭やイクラを入れたり、カニ、タイ、ノドグロなどの旬の海鮮がよく使われます。食べる時期に合わせて、山菜や野菜も取り入れてみるのもおすすめですよ!
- 材料(幼児2人分)
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ごはん 子ども用茶碗2杯分(180g) 生鮭切り身 40g 小松菜 10g しいたけ 1枚 卵 1/2個程度(20g) 塩 少々 酒 少々 みりん 小さじ1/2弱 しょうゆ 小さじ1/2 油 適量
- 作り方
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- 1
熱した鍋に油を入れ、生鮭の両面を焼き、しょうゆ、酒、みりんを加えて汁気がなくなるまで煮ます。
- 2
蒸し器にクッキングシートを広げ、ごはん、①の鮭、しいたけ、小松菜をのせます。
- 3
熱したフライパンに油を入れ、半熟の炒り卵をつくります。②の上に添え、塩を全体に散らします。
- 4
蒸し器で5~10分ほど蒸します。
- 5
器に④のごはんを盛り、その上に具をそれぞれ並べます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
232kcal
たんぱく質7.8g
脂質5.9g
カルシウム19mg
鉄0.5mg
ビタミンA35μg
ビタミンB10.07mg
ビタミンB20.1mg
ビタミンC2mg
食物繊維1.7g
食塩0.4g
カリウム160mg