にんにく・しょうがはみじん切り、たまねぎは厚めのスライス、にんじんは厚めのいちょう切り、れんこんはいちょう切り、さつまいもは皮をむき厚めのいちょう切りにします。

鶏もも肉は一口大に切ります。

鍋に油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、たまねぎを加えて炒めます。

③に鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら野菜を入れて炒めます。

④にかつおだし汁を加えて煮ます。

フライパンに油を熱し、薄力粉をよく炒め、カレー粉を加えてさらに炒めます。

⑤の肉・野菜に火が通ったら調味料を入れ、⑥を加えます。最後に、水で溶いたスキムミルクを加えます。