厚揚げは一口大に切って熱湯をかけて油抜きをします。

にんじん、たまねぎは皮をむき、2cmの細切りにします。

グリンピースは缶の場合は汁気を切り、冷凍の場合は下ゆでします。

フライパンまたは小なべに油を熱し、豚ひき肉を炒め、次に②の野菜を合わせ炒めます。

④に砂糖、酒、しょうゆを混ぜ合わせたもの（8割程度）とだし汁を加え、強火で煮ます。

煮たったら厚揚げと残りの調味料を加えてさらに煮て、味がしみたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

最後にグリンピースを添えます。