栄養相談室
- 子どもが大好きなグラタンを、お豆腐やほうれん草で栄養満点の一品に。グラタンはチーズや牛乳などの乳製品をたくさん使うので、カルシウム補給にもおすすめですよ。
焼き立ては熱いので、やけどに注意してくださいね。
- 材料（幼児2人分）
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木綿豆腐 1/3丁 ほうれん草 2株程度 油 適量 たまねぎ 中1/6個 ぶなしめじ 1/5パック程度 （A）薄力粉 小さじ4 （A）油 小さじ2強 牛乳 100cc コンソメ 小さじ1/3 塩 少々 パン粉 大さじ1 粉チーズ 大さじ1/2
- 作り方
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- 1
豆腐は水気を切り、コロコロ状にカットします。ほうれん草は一口大に切りゆでます。たまねぎはスライス、しめじは3cm程に切ります。
- 2
鍋を熱し油をひき、たまねぎ・しめじを炒めます。
- 3
②に火が通ったら牛乳を加え、塩・コンソメを入れて味を調えます。
- 4
フライパンに、Aの薄力粉と油を入れ、よく炒めルウを作ります。
- 5
③に④を加えて全体を混ぜ、最後にほうれん草を入れて全体を混ぜ合わせます。
- 6
グラタン皿に豆腐を敷き詰め、上から⑤をかけ、さらに粉チーズとパン粉をのせます。
- 7
オーブンで焼きます。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
173kcal
たんぱく質7.4g
脂質10.8g
カルシウム138mg
鉄1.2mg
ビタミンA128μg
ビタミンB10.12mg
ビタミンB20.18mg
ビタミンC12mg
食物繊維1.9g
食塩0.7g
カリウム426mg
