焼きそばめんは縦横半分に切ります。豚肉は一口大、白菜はざく切り、にんじんは拍子木切り、しめじは石づきを取り2～3cmの長さに切ります。さやえんどうは色よくゆで斜め切りにします。

調味料を合わせておきます。

フライパンに油をしき、焼きそばめんを焼き目を付けるように少し押さえながら焼きます。

別のフライパンに油をしき、豚肉を炒めます。

④に白菜、にんじん、しめじ、さやえんどうを加え、さらに炒めます。

⑤にだし汁を加え、調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

器に焼きそばめんを盛り、⑥を上からかけます。