幼児食主菜肉豆腐・豆加工品
高野豆腐はカルシウムを豊富に含み、積極的に摂りたい食材の一つです。
煮物も美味しいですがつくね焼きやハンバーグなどの生地に混ぜるという方法もひとつです。
材料（大人2人分と幼児1人分）
油 適量
鶏ひき肉 200g
高野豆腐 10g
にんじん 50g（1/2本）
れんこん 50g
（長さ2～3cm程度）
片栗粉 小さじ3
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1/2
みりん 小さじ1と1/2
作り方
  1. 1

    高野豆腐はすりおろします。にんじん・れんこんはみじん切りにします。

  2. 2

    しょうゆ・酒・本みりん以外の材料をすべて加え、粘りがでるまで混ぜます。
    ※高野豆腐がパサつくようであれば、少し水を足します。

  3. 3

    ホットプレートに油をしき、②を適当な大きさに丸めたものを焼きます。

  4. 4

    焼きあがったらしょうゆ・酒・みりんを混ぜておいたものを加え、からめます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

114kcal

たんぱく質

9.7g

脂質

5.5g

カルシウム

23mg

鉄

0.7mg

ビタミンA

92μg

ビタミンB1

0.06mg

ビタミンB2

0.09mg

ビタミンC

5mg

食物繊維

0.5g

食塩

0.5g

カリウム

188mg

レシピ作成：淡佐口 麻衣（管理栄養士）
メニュー編集：石津 綾野（グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士）

このレシピのキーワード：
お弁当とうふにんじんれんこん人参和食蓮根豆腐高野豆腐

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