栄養相談室
- 台湾の屋台や立ち食いのお店でよく見かける麺料理。とろみのあるスープに細い麺が絡まり、のど越しよく食べることができますよ。
本場ではホルモンやパクチーが使われることもありますが、お子さん向けに食べやすい具材を選んでアレンジしてみました！おやつや軽食にも良いですね♪
- 材料（幼児2人分）
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そうめん 60g 油揚げ 14g にんじん 中2cm程度（20g） しいたけ 1枚 しょうが 少々 にんにく 少々 こねぎ 適量 油 小さじ1と1/2 ごま油 小さじ1/4 片栗粉 小さじ2/3 だし汁 240cc （A）しょうゆ 小さじ1/2 （A）塩 少々 （A）こしょう 少々
- 作り方
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- 1
油揚げは細かい千切りにし、表面がカリッとするまでフライパンで炒めます。
- 2
にんじん、しいたけは細切りにし、鍋に油を熱して炒めます。
- 3
しょうが、にんにくはすりおろします。
- 4
②にだし汁、③を加えてやわらかく煮えたら（A）を加えて味をととのえます。
- 5
そうめんを半分に折り、指定時間ゆでたら流水で洗い、水気を切って④に加えます。
- 6
片栗粉を同じ量の水（分量外）で溶き、⑤に少しずつ加えてとろみをつけます。
- 7
こねぎ、ごま油を加えたら火を止め、器に盛ります。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
162kcal
たんぱく質5.2g
脂質6.3g
カルシウム35mg
鉄0.5mg
ビタミンA70μg
ビタミンB10.05mg
ビタミンB20.05mg
ビタミンC1mg
食物繊維1.4g
食塩0.6g
カリウム140mg
