感染症が流行る季節、たくさん食べて細菌やウイルスに立ち向かう体力を付けたいものです。
主菜の鶏肉には少し香辛料やにんにくを効かせて食欲増進効果を期待します。そして、副菜には風邪予防の効果を期待し、ビタミンAの豊富なかぼちゃをたっぷりと使います。主菜と副菜に使用する野菜の量が少ないので、こんなときは 野菜たっぷりのスープで補いましょう。
また、鶏肉料理とかぼちゃ料理は、色味が偏ってしまうので、きゅうりの緑色や、トマトを添えるなどしてアクセントを付けるといいでしょう。