栄養バランスが整う♪麺の日の副菜レシピ

めん類の日は、献立をどうするか悩む方も多いのではないでしょうか。
献立にもよりますが、めん類は栄養バランスが偏ってしまいがちなので、足りない栄養は副菜で補うように工夫しましょう。肉や魚、大豆製品などのたんぱく質を含む食材が少ない場合は、副菜にしゅうまいや豆腐グラタンなどたんぱく質が摂れる料理を追加します。ミートソーススパゲティなどはたんぱく質は摂れますが、ビタミンCが不足しがち。そういうときはビタミンCの多いじゃがいもを使った料理、サラダ、フルーツなどをプラスしましょう。
ひとつの食材にこだわらず、なるべくいろいろな食材を使用することで、栄養バランスも整いますよ。

バターの香りが食欲そそる じゃがいものバターしょうゆ

作り方がとてもシンプルで簡単なので、献立の一品に悩んだ時にも役立つレシピです。
調味料はしょうゆだけですが、バターの風味が美味しさを引き立ててくれます。きのこやコーンを加えるのもおすすめですよ。

包まずに簡単! コロコロしゅうまい

皮で包まず、細く切った皮を巻き付けるだけでできる簡単しゅうまいです。タネには豆腐を加えることでふんわりとした仕上がりになります。
また蒸し器がない場合は電子レンジでも調理できます。その場合はレタスを敷いた耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして600Wで1~2分、火が通るまで加熱します。

カルシウムたっぷり 豆腐のグラタン

子どもが大好きなグラタンを、お豆腐やほうれん草で栄養満点の一品に。グラタンはチーズや牛乳などの乳製品をたくさん使うので、カルシウム補給にもおすすめですよ。
焼き立ては熱いので、やけどに注意してくださいね。

とろっとあんかけのあったかメニュー 高野豆腐のあんかけ煮

カルシウム・鉄分を多く含んだ高野豆腐を使った、寒い季節にぴったり、とろっとあんかけのあったかメニューです。
お野菜はお好みで季節のものを使ってもいいですね。

具材を変えてアレンジOK! じゃがチーズ春巻き

春巻きにじゃがいもやコーン、チーズなど子どもの好きなものを詰め込みました。カルシウムやビタミンCなど、成長に欠かせない栄養素も摂ることができます。
揚げずに、少なめの油で焼き春巻きにしても。焼くだけでもサクッと美味しく仕上がりますよ。