スープは一度にたくさんの野菜が摂れる優れものです。難しそうですが、作ってみると意外と簡単ですので一度試してみてはいかがでしょう。
上新粉は小麦粉でも代用できます。
材料(幼児2人分)
適量
ベーコン 10g
たまねぎ 中1/8個
上新粉 大さじ1
かつおだし汁 120cc
じゃがいも 中1/2個程度
にんじん 中1cm程度
コーン(冷凍) 大さじ1と1/2
豆乳 120cc
少々
作り方
  1. 1

    ベーコンは細切り、たまねぎは縦横半分にしスライスします。
    じゃがいも・にんじんは少し厚めのいちょう切りにします。コーンはゆでて解凍しておきます。

  2. 2

    鍋に油をしき、ベーコンとたまねぎを炒め上新粉を加えて焦げないように炒め、だし汁を加えてのばします。
    じゃがいも・にんじんを加えやわらかくなるまで煮ます。

  3. 3

    味見をしながら塩を加え、コーンと豆乳を加えて仕上げます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

102kcal

たんぱく質

3.8g

脂質

4.4g

カルシウム

14mg

0.9mg

ビタミンA

35.4μg

ビタミンB1

0.08mg

ビタミンB2

0.04mg

ビタミンC

10mg

食物繊維

1.0g

食塩

0.4g

カリウム

260mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)
メニュー編集:石津 綾野(グローバルキッズ西巣鴨園 栄養士)

このレシピのキーワード:
小麦粉を使わない牛乳を使わない加工品朝食朝ごはん豆乳コーンにんじん人参野菜たっぷりベーコンお肉たまねぎ玉ねぎ玉葱じゃがいもいもスープとうもろこし