高野豆腐は豆腐のように歯ぐきで簡単にバラバラにつぶせるわけではないので、食感が少し苦手な赤ちゃんもいます。
豆腐を使うときよりも小さめに切り、とろみをつけるなどして工夫してあげましょう。
材料(幼児1人分)
だし汁 適量
高野豆腐 4g(1/4切れ)
にんじん 10g
砂糖 ほんの少し
しょうゆ 2,3滴
グリンピース(冷凍) 5g
作り方
  1. 1

    野豆腐は水でもどして細かく切ります。にんじんも粗みじん切りにします。

  2. 2

    グリンピースは茹でて解凍し、半分に刻みます。

  3. 3

    小鍋にだし汁を入れ、高野豆腐・にんじん・グリンピースを加えて柔らかく煮ます。

  4. 4

    調味料を加えて風味付けします。

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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