- 高野豆腐はカルシウムを豊富に含み、積極的に摂りたい食材の一つです。
煮物も美味しいですがつくね焼きやハンバーグなどの生地に混ぜるという方法もひとつです。
- 材料(大人2人分と幼児1人分)
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油 適量 鶏ひき肉 200g 高野豆腐 10g にんじん 50g(1/2本) れんこん 50g
(長さ2~3cm程度)片栗粉 小さじ3 塩 ひとつまみ しょうゆ 小さじ2 酒 小さじ1/2 みりん 小さじ1と1/2
- 作り方
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- 1
高野豆腐はすりおろします。にんじん・れんこんはみじん切りにします。
- 2
しょうゆ・酒・本みりん以外の材料をすべて加え、粘りがでるまで混ぜます。
※高野豆腐がパサつくようであれば、少し水を足します。 - 3
ホットプレートに油をしき、②を適当な大きさに丸めたものを焼きます。
- 4
焼きあがったらしょうゆ・酒・みりんを混ぜておいたものを加え、からめます。
- 1
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栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
114kcal
たんぱく質9.7g
脂質5.5g
カルシウム23mg
鉄0.7mg
ビタミンA92μg
ビタミンB10.06mg
ビタミンB20.09mg
ビタミンC5mg
食物繊維0.5g
食塩0.5g
カリウム188mg