高野豆腐と水煮大豆をカリっと揚げた、ポリポリと歯応えのあるお菓子です。通常は卵白を使うアイシング(砂糖がけ)ですが、牛乳で練って代用することもできます。
食材には味付けをしていないので、全体にたっぷりかけても◎
材料(幼児2人分)
高野豆腐 1枚
水煮大豆 14g
薄力粉 大さじ2
適量
牛乳 小さじ1/2
粉糖 大さじ1
作り方
  1. 1

    高野豆腐をぬるま湯に浸して戻し、水分を絞ります。

  2. 2

    細長い形に切り、薄力粉を全体にまぶします。

  3. 3

    大豆は半分以下に割って水気を拭き取ります。

  4. 4

    牛乳、砂糖は混ぜ合わせます。※カラフルに仕上げたい時は、食用色素を粉糖に混ぜてから牛乳を加えると◎

  5. 5

    170℃の油で高野豆腐はきつね色になるまで、大豆はサッと揚げます。

  6. 6

    高野豆腐に④をランダムにたらします。

  7. 7

    ⑥の上に大豆を散らします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

93kcal

たんぱく質

2.6g

脂質

4.2g

カルシウム

22mg

0.3mg

ビタミンA

1μg

ビタミンB1

0.01mg

ビタミンB2

0.01mg

ビタミンC

0mg

食物繊維

0.8g

食塩

0.1g

カリウム

30mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

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