仕上げのごま油が味のアクセントに。かぶは、煮ると甘みが出て子どもにも人気の野菜です。火が通りすぎるとくずれてしまうので気を付けてください。また、かぶの葉はカリウムやカルシウムが豊富なので、捨てずに刻んで入れましょう。
材料(幼児2人分)
かぶ 中1個
ちくわ 1/2本
かぶの葉 5g
鶏ガラスープの素(A) 小さじ1/5
水(A) 100ml
牛乳 150ml
ごま油 少々
ひとつまみ
作り方
  1. 1

    かぶは皮をむいて1cm角に切り、葉は小口切りにします。ちくわは薄い輪切りにします。

  2. 2

    鍋にA、かぶ、ちくわを入れ、弱中火でかぶがやわらかくなるまで蓋をして煮ます。

  3. 3

    ②にかぶの葉、牛乳を入れ、沸騰したら火を止めてごま油をたらします。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

74.5kcal

たんぱく質

3.8g

脂質

3.65g

カルシウム

102mg

0.25mg

ビタミンA

-

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.14mg

ビタミンC

10.5mg

食物繊維

0.65g

食塩

0.85g

カリウム

244mg

炭水化物

6.8g

レシピ作成・メニュー提案:栄養士 落合貴子
撮影:村尾香織、編集:BBI

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