幼児食主菜野菜穀物・いも類
ごぼうとさつまいもの食感に衣のサクサク感がマッチして、食感も楽しくいただけるかき揚げです。
市販の天ぷら粉を使わなくても、小麦粉を野菜全体に混ぜ合わせてから水を加えると、サクサクとおいしく揚げられますよ。
材料（幼児2人分）
さつまいも 中1/6個程度
ごぼう 中10cm程度
にんじん 中1.5cm程度
小麦粉 大さじ2
水 25cc
塩 少々
揚げ油 適量
作り方
  1. 1

    野菜は、約3.5cm長さの4mm角に切ります。

  2. 2

    ボウルに野菜を入れ、塩を混ぜた小麦粉を野菜全体に混ぜ合わせてから水を加えます。

  3. 3

    計量スプーンの大さじの上に、山盛り1杯くらいにまとめ、油の中へ滑らせるようにして落とします。

  4. 4

    30秒ほど火を通してから、上下を入れ替え、さらに1分半揚げます。

栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

112kcal

たんぱく質

1.2g

脂質

5.2g

カルシウム

17mg

鉄

0.2mg

ビタミンA

55μg

ビタミンB1

0.05mg

ビタミンB2

0.01mg

ビタミンC

4mg

食物繊維

1.7g

食塩

0.1g

カリウム

138mg

レシピ提供：藤原さんち保育園（北海道旭川市）
レシピ作成：管理栄養士 高木 歩

このレシピのキーワード：
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