さつまいもに加える砂糖の量は、味見をしながら加減しましょう。さつまいもによっては、砂糖をほとんど使わなくても美味しく食べられます。
塩を少し加えることで、甘味がひきたちますよ。
材料(幼児4人分)
適量
さつまいも 中1本程度
砂糖 大さじ2
少々
粉寒天 2g
45cc
(A)水 小さじ2
(A)白玉粉 小さじ1弱
(A)小麦粉 大さじ1
(A)砂糖 小さじ1
作り方
  1. 1

    さつまいもは適当な大きさに切り、ゆでるか蒸し、やわらかくしてつぶします。

  2. 2

    ①に塩と砂糖を加え、さらにつぶしながら混ぜます。

  3. 3

    鍋に寒天と水を入れ沸騰させ、②を加えて混ぜます。

  4. 4

    粗熱が取れたらバットに流し、冷やし固めたあと適当な大きさに切り分けます。

  5. 5

    Aの材料を混ぜ、皮の生地を作り、④の表面に付け、油をしいたフライパンで一面ずつ軽く押さえながら焼きます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

107kcal

たんぱく質

0.8g

脂質

1.1g

カルシウム

24mg

0.4mg

ビタミンA

1μg

ビタミンB1

0.06mg

ビタミンB2

0.02mg

ビタミンC

15mg

食物繊維

1.6g

食塩

0.1g

カリウム

238mg

レシピ作成:淡佐口 麻衣(管理栄養士)

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