肉じゃがの材料をじゃがいもから里芋へ変えるだけで、汁にとろみが付いて、違う料理に様変わりしますよ。大根や里いもをじっくりと煮込んでやわらかくなったところに、みそが溶け込んでほっと温まる一品に仕上がります。煮込み具合でとろみ加減が変わりますので、加熱時間を調整してくださいね。
材料(幼児2人分)
豚肉 10g
里いも 中1個弱
大根 中1㎝弱
しめじ 10g
こねぎ 適量
みそ 小さじ1強
だし汁 250cc
作り方
  1. 1

    豚肉は一口大に切ります。

  2. 2

    里いもと大根はいちょう切り、こねぎは小口切り、しめじは2~3等分に切ります。

  3. 3

    鍋に油を熱し、豚肉を炒めます。

  4. 4

    火が通ったら、里いも、大根、しめじを加え、軽く炒めます。

  5. 5

    だし汁を加え、やわらかくなるまで煮ます。

  6. 6

    みそを溶かし入れ、最後にこねぎを加えます。

栄養価計算(1人当り)栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
カロリー

37kcal

たんぱく質

2.6g

脂質

0.6g

カルシウム

17mg

0.4mg

ビタミンA

3μg

ビタミンB1

0.09mg

ビタミンB2

0.05mg

ビタミンC

5mg

食物繊維

1.2g

食塩

0.6g

カリウム

340mg

レシピ提供:グローバルキッズ
メニュー編集:管理栄養士 多田 ゆかり

このレシピのキーワード:
ぶた肉里芋さといも味噌汁