栄養相談室
- 新ごぼうは普通のごぼうと比べてやわらかく、香りが高いです。初夏に出回る野菜なので、よく噛むことと合わせて旬の美味しさを伝えたいですね。
- 材料（幼児2人分）
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牛肉（もも） 40g ごぼう 中1/3程度 えのきだけ 40本程度 水 適量 しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ2/3 酒 小さじ1
- 作り方
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- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り、ごぼうはささがきにして酢水につけておきます。
- 2
えのきの石づきを取り、1.5cm程度に切ります。
- 3
鍋に①②を加えて水をかぶるぐらい加え、調味料を加えて煮込みます。
- 1
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栄養価計算（1人当り）栄養価計算について
レシピの分量表記については、g数ではなく、ご家庭で作りやすいよう表現を変えてご紹介していますが、栄養価の計算についてはg数をもとに計算しております。ご了承ください。
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カロリー
69kcal
たんぱく質4.8g
脂質2.7g
カルシウム13mg
鉄0.6mg
ビタミンA1μg
ビタミンB10.05mg
ビタミンB20.07mg
ビタミンC1mg
食物繊維1.7g
食塩0.5g
カリウム182mg
